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为何“深夜食堂”会火?揭秘日式料理的玄机!

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发表于 2017-9-25 10:56:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
日版的《深夜食堂》大火之后,让很多人都知晓了日式料理的魅力。而在这日式料理的背后,有着你所不知道的更深层的秘密。
先从日式料理的用水来说,不同于一般的自来水,日料中所选用的水叫做“水素水”。所谓“水素水”是指具有氢气浓度高,稳定性能的水“水素水”不仅可以美容养颜,还可以减肥治病。在日本非常流行的“水素水”,在中国却不常见。少有日料店会用高成本来净化水源。
然而武汉的一势居酒屋为了达到日料的极致,不惜重金采购了一套净水设备,能将水源净化成和日本当地一样的效果。如此用心,怎能不做好料理!
再来谈谈食材方面,和其他的料理不同,日式料理的原材料几乎都没有进行过任何的加工。所以我们常见的日料中,刺生占有很大的比例。因为日料追求的就是食材本身的鲜味。所以在处理食材方面,不会去加工、腌制它们。后期的食用,也仅仅只是靠酱油、芥末之类的,简单的进行一下调味而已。
一势居酒屋里的所有食材,均未经过任何的加工处理。保证让每一个食客都能品尝到食物的原汁原味。食客只需在品尝的时候,依据自己的口味,添加一些调料即可。一势居酒屋的调料在武汉也是独一无二的,很多酱料都是老板当年不远**专程从名古屋带回来的传统技术进行调制。柚子胡椒是日本九州地区特有调味料在日本也受到广大主妇群支持赞赏的柚子胡椒,微咸微辣、散发著迷人的柚子果香与辛香,无论炒菜煮汤时加上那麼一点,或是和酱油调在一起,都是非常棒的酱料。抹茶作为日料的不可或缺的一员,当然是采用日本上好的抹茶。这些调料搭配新鲜的日料,或者烤串都是非常棒的选择,比如串烧中的香菇出品虽然看起来像未加工一般,但是加上店家秘制七味粉却能给人一种意向不到的体验,店里所有名贵调料都采用免费提供,这样只为让所有食客体验到最为正宗的名古屋美味
在一势居酒屋里,能让您体会到“深夜食堂”里的纯正的日式料理。店内更有丰富的寿司品种供食客选择。因为好吃的实在太多,就让我们以后再来一一了解吧!

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