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[吃喝情报] 自己在家炸超好吃的迷你小油条 炸完油条还能戒掉王者荣耀

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发表于 2017-8-23 14:48:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 阿敏 于 2017-8-23 14:49 编辑

有人蹦极绳子断了坠落悬崖!还好下面是水人没啥事,但心理阴影估计是挥之不去了。这件事情充分证明了我思想境界的优越性,一直以来,我对什么过山车摩天轮海盗船之类的项目都是敬而远之,没错我就是胆子小,危险系数超过跷跷板的项目都不玩,生命诚可贵啊,且过且珍惜啊朋友们,像我一样在家吃吃喝喝打打游戏不也是很幸福的事情么。
说到吃吃喝喝我有个特别喜欢的早餐项目,杭州比较常见,烧饼包油条……我有外地朋友说这跟大饼卷着馒头就着米饭吃有什么区别——主食包主食怎么可能好吃。我郑重的声明,虽然烧饼油条都是主食,但是卷在一起味道真的是极好的!烧饼的松软油条的酥脆夹在一起,吃起来油香四溢别提多爽了,还特别抗饿,吃完中午饭都不想吃。
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可惜我已经很久没吃到烧饼油条了,
因为这东西要起早才有……
自从入了王者荣耀的坑,
早起成了不可能完成的任务,
难道我就要和烧饼油条永远的说再见了么?

不!我是不会屈服的!
我可以大半夜的在家自己炸油条!
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首先要在网上找个攻略,这个不难,
随手一搜到处都是。
然后准备一袋中筋面粉,一袋泡打粉,
接着一个很严重的问题困扰到我了,
找不到电子秤了——
谁知道200克面粉和12.5克泡打粉到底是多少!
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找了一圈找了个咖啡勺,一勺10克咖啡粉,感觉咖啡粉应该和比面粉密度低一点吧,19勺应该差不多200克……
泡打粉同理可得,一勺多一点就对了,不要太在意细节,中国人下厨主要靠感觉,我感觉分量挺合适的。
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其实呢,面粉是要筛入大碗的……因为面粉里可能有结块,筛了之后更蓬松,如果你买的面粉质量好储存的好,不筛应该也没事,所以,我就略过略过。
加点盐加点加油,分量不重要,看感觉,少许懂么,少许,啊哈哈。
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下一步,108克冷水
这是要召唤梁山好汉的节奏,108克冷水是什么鬼,水不是应该算毫升么,我感觉我找了一个假的攻略啊,算了没关系靠感觉,一瓶小矿泉水380毫升,四分之一多一点应该差不多。
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搅拌和面
这个过程讲真有种莫名的愉悦,揉啊揉揉啊揉三分钟,感觉面团清爽干净有弹性了,攻略说要光滑均匀,我的面团好像不是特别光滑,我想了下也没大碍,反正炸完之后油条也不会光滑。
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盖上保鲜膜等一个小时,这个过程中刚好可以打两三把排位,相当愉悦两连胜哇哈哈哈,面团带来的幸运值加成么。
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一个小时完了把面团拿出来,比刚才大了。用手压扁,然后对折,然后一锤下去,换换角度,锤十次后翻个面再来十次,重复循环五分钟。
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累死我了……感觉面团越来越硬了,到后来我已经打不过它了,没几分钟实在折叠不了这个面团,我就放弃了,把它用两层保鲜袋包好,排空里面的空气,放到冷藏箱,过夜。
明天早上——哦不对是明天中午起床,就能吃到油条了。
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早上我还真起的挺早的,
一醒来就冲进厨房,
把面团拿出来放在边上静置四十五分钟,
中间我洗漱完毕,精神抖擞,等着炸油条
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45分钟到了,把面团搓成条,这个过程砧板上撒点花生油,防止面团黏住板。
搓成条之后压成饼,就可以切成1.5-2cm宽的小条啦,小条中间用牙签或洗筷子压一下,两根小条压在一起,就是油条的毛坯了。
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切条的过程分外的爽啊,软软弹弹的面饼,一刀下去,那手感,真是干净利落一刀两断,切的我心飞扬,咦,面团上怎么有血,这面团成精了?切下去还能切出血,一时间恐惧占领了我的大脑汗毛孔都竖起来了,又有点小兴奋,面团成精出血,这是跨时代的新发现啊,我很可能要登上走近科学通过央视走入千家万户成为名人了啊。为啥兴奋之余我手指有点疼,十指连心原来还能反过来连么。
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全都是泡沫只一刹的花火,没啥新发现,我切到手了,这不是什么大问题我很坚强,问题出在切到的手指是右手大拇指——召唤师都懂得,右手大拇指啊!我能走A能开大能闪现的右手大拇指!它破了我要靠什么纵横王者峡谷啊!
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伴随着心碎手疼我还是把小细条切完了,满怀怨恨的把连累我手指的面条扔进油锅!攻略说用花生油,但是他大舅他二舅都是他舅,花生油色拉油都是植物油,不用在意这些细节,炸就对了。
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把油条毛坯慢慢拉长,比油锅直径稍长些,放下去,看着软软糯糯弱不禁风的白面条,在油锅里噼里啪啦变得金黄,过程说实话是非常舒爽的,问题就是造型稍微差了点,大小不一,颜色也不太一样,不过不重要,反正是自己吃的,味道好就行,第一次做成这样已经很不容易了……
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油条出锅,恩,真有点像油条的,虽然短了点小了点,但是著名哲学家潘长江说过,浓缩的那都是精华,而且我做的就是迷你油条,赶紧尝尝味道。
外层酥软松脆,带点点咸味,沾一点酱油吃起来口感更好,最主要是吃的放心,不担心地沟油啊回锅油这些问题,吃的心安理得理直气壮气壮山河。
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也有缺点
可能是发面时候没掌握好面粉和泡打粉的比例,
油条不够蓬松,太实了,
倒是很能填肚子,两小根就吃饱了。
有些特别细的,味道正很多,
嗯嗯嗯第一次,还有进步的空间。

就是代价太惨痛,
接下来最少三四天打不了游戏了……
也有好处,早点睡早点起,
自己出去买油条吃算了。
  
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