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[美食杂谈] 秋季推荐五款美味养生汤

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发表于 2013-10-9 15:50:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
秋天一来,养生的重点就应该放在润肺滋阴上,人们通常会选择在家中煲汤喝,那什么样的汤更适合秋季来喝呢?下面就赶紧和小编一起来看一下吧。

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美天推荐秋季饮食食谱:防秋老虎饮食攻略
豆角干煲排骨汤
材料:豆角干100克、排骨500克、水8碗。
做法:
1、豆角干洗净,用清水浸泡20分钟,捞起沥干水,切段;
2、排骨洗净,切块,汆水捞起;
3、煮沸清水,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
玉米冬菇排骨汤
材料:玉米2个、冬菇(干)6个、排骨500克、姜2片、水8碗。
做法:
1、玉米去衣洗净,切成几段;
2、冬菇用冷水浸泡至软,捞出轻轻搓洗菇伞,可去蒂也可不去蒂;
3、排骨洗净斩件,汆水捞起;
4、煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐调味即可食用。
白萝卜排骨汤
材料:排骨一斤,萝卜一个,生姜一块,盐,鸡精少许。
做法:
1、排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了。
2、萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。
虫草花炖乳鸽
材料:虫草花、鸽子、盐、水。
做法:
1、将乳鸽洗净,放入煮锅中,焯烫一下。
2、重新洗净,和虫草花一起放入煮锅中。
3、盖锅盖,大火煮滚。
4、整锅倒入电炖锅中,盖内外盖,通电,快炖,隔水炖3小时,即可断电,盛入碗中,上桌后就可美美享用啦。
莲藕排骨汤
材料:莲藕3节,每节约20厘米左右长,排骨1斤左右,干贝4颗左右,浸软,捽碎,盐适量。
做法:
1、先将莲藕去皮, 切成厚块。 排骨飞水(5-8分钟), 洗净。
2、将所有材料放入煲内,高压煲加水到多过材料1倍左右,煮至喷烟,再煲20分钟, 然后熄火, 让它自然放气。
3、如果用普通煲, 就要加3倍水。 先快火煮30分钟, 转中火, 煮至莲藕变软为止(约2-3小时), 如果中途水位低于材料1倍, 就加水。 相反,如果太多水, 就转快火, 令水位降到材料1/2倍左右。
4、最后加盐调味即成。

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